2014. június 28., szombat

Sárgabaracklekvár sárgadinnyével

Kaptam ma egy kis hullott sárgabarackot és volt egy sárgadinnyém is.Régen a nagymamám főzőtt ilyen lekvárt.Sőt őszibarackkal is csinált ilyen dinnyés dolgot.
Mivel a párom nem szereti a sárgadinnyét ezért kis üvegeket mostam ki.Igy ha megbontom akkor nem kell aggódni hogy nem fogy el.
A lekvárnak valót nem szoktam méregetni.Csak dobálom.A sárgabarack kb 1 kiló volt a dinnye pedig 70 dk körül.A dinnyét ősszekockáztam és fazékba dobáltam a barackkal együtt.
Lassú tűzön kezdtem el főzni mig szét nem főtt a sárgabarack.Sűrűn kevergettem le ne égjen.Közben kimostam az üvegeket:
Mindegyik aljára egy pici nátrium benzoátot dobtam.Kb fél késhegynyit.Az üvegeket tepsibe szoktam állítani.Azt azért teszem mert ha ne adj isten szétpattan a forró lekvártól az üveg ne az asztalon terüljön el hanem a tepsiben.Igy nem fog minden ragadni.Elkezdtem az üvegeket tölteni.A töltéshez hogy ne kelljen lukra célozni a paradicsom daráló kis tölcsérét használom.Szinte mindegyik üveg szájára jó,olyan mint egy tölcsér csak nagyobb a lyuk rajta.
A lekvárt először botmixerrel megturmixoltam.De csak éppen hogy maradjanak benne egész dinnye darabok is.Majd 1 kiló kristálycukrot adtam hozzá és kb még egy fél órát forraltam sűrű kavargatások közepette mig kellő sűrű nem lett.Aztán üvegbe töltöttem és lezártam majd mehetett a száraz dunsztba azaz a szokásos akku nélküli hütőtáskába.Összesen 8 üveg lett.Ha kihült mehet a kamra polcra.




2014. június 24., kedd

Cékla télire

Mivel korán vetettem el a céklát ezért már vannak jó nagy fejek a kertemben.
Ahol sűrű ott egyelem hogy a libák meg tudják enni a zöldjét.
Tegnap este kiszedtem a szép nagy fejeket,lecsavartam a zöldjét.Ma megmostam őket a tetejét és az alját pedig levágtam.Sós vízbe feltettem főni.Mikor puha lett akkor leöntöttem a levét és meghámoztam.
Üvegek aljába tormát és babérlevelet tettem.Mig egy kicsit hűlt a cékla addig elkészítettem a levet:
1 liter vízhez 2 dkg só és 7 dkg cukor valamint 2 dl 10%os ecet,kömény és bors.
Ezeket összeforraltam.Mig forrt felkarikáztam a céklát és az üvegbe tettem.A levet forrón ráöntöttem a céklára a tetejére egy késhegynyi nátrium benzoátot tettem és lezártam az üveget!
A üvegeket forrón egy akku nélküli hűtőtáskába tettem.Én ott szoktam dunsztoltni.Holnap ha kihűlt mehet a spejzba.Igaz csak 3 üveggel lett de lesz majd több is:)
Akkor a képek:


2014. június 12., csütörtök

Körkép a kertből

Régen jelentkeztem,de most itt vagyok.
Elért minket az első hőhullám is.Iszonyatosan meleg van 34-36 fokokat mérnek.
A növényeknek kedvez ez a meleg,megindultak a növésben.
Mivel vannak papagájaim is vetettem nekik az idén először kölest.Hamar kikelt 3-4 nap alatt.Meglátjuk mi lesz belőle.Vettetem szintén a madaraimnak napraforgót is,azok is nagyon szépek.
Az eper termett idén rendesen ahoz képest hogy idén ültettem.Mindenki mondta hogy ebben az évben nem fog teremni,hát termett.
A céklám és a zellerem is térdig ér.Kb 2 hete elpalántáztam a paprikákat is.Fehér tv paprikát,cseresznyepaprikát,pritamin paprikát és fűszerpaprikát ültettem.
A hagyma sajnos nem sikerült,a hagymalégy elintézte.Igy ennek a helyére ment a paprika.
Az uborka is szépen megindult,lassan befutja a hálót amit kifeszitettem és már virágzik is.
Liszteskék sajnos ellepték a karalábét és a káposztát.Őket is elintézem majd.
Libuskáim 2 hónaposak és iszonyatosan nagyok.Egy szál gaz nincsen a kertben,mindent lelegeltek.Már ráfanyalodtak a répa zöldjére is.
Néhány kép: