A csalamádé

 Nagy kedvencünk a csalamádé főleg az édeskés változata.Egyedül a káposztát utálom gyalulni a többi hamar megvan.Nem kell dunsztolni,párolni stb

Recept

6 kiló alaphoz ami lehet káposzta,uborka,paprika,vöröshagyma,répa vegyesen gyalulva ehez adunk 7 dkg sót,1 kg cukor de én 25 dkg diawellnes negyedannyi édesitőt tettem bele,5dl 10% os ecet,1 kiskanál borkén,1 kiskanál nátrium benzonát

Jó alaposan összekeverjük és 24 orát állni hagyjuk de közben átkeverjük néha kézzel vagy fakanállal fémmel semmiképp.Másnap üvegekbe töltjük jól benyomkodjuk.Fog annyi levet ereszteni hogy elég legyen.A maradék levet öntsük a tetejére.Bár nekem mindig marad pluszba.Zárjuk le és mehet a spejzba

Július a tanyán

 Sajnos eső nincsen,locsolni kell ami szerencsére nem gond.Robban a vetemény csodaszép minden.Szedtem már paprikát,uborkát,zöldbabot,céklát,krumplit és tökféléket is.Paprikán pl annyi van hogy szinte eldől ki kellett karózni.És az az igazi paprika illata van.Az elöző posztban irtam egy céklás savanyú receptet na hát az isteni lett.Gyorsan csináltam egy dupla adagot nekem az elég lesz a következő szezonig mert csak én eszem.A kikelt 14 kiscsirkém már bő 3 hetesek igazi zabagépek.Nincs az a zöld mennyiség amit ne tudnának bepuszilni🤣

A cékla

 Nekem nagy kedvencem a cékla ha jól van elkészitve.Tavasszal vetettem 1 sort pár napja láttam szépen akadnak nagy gumók.Így hajnalban kimentem szedtem pár darabot káposztás céklasalátának

A cékla rostban és vitaminokban gazdag.Vérszegénység esetén különösen ajánlott.Csökkenti a gyomorsavat is.Most nyersen teszem el mint a csalamádét de a többit főzve,lében a szokásos módon csak még nincsen annyi.

Tehát a saláta recept:

1kg cékla lereszelve,fél kg lila vagy vöröshagyma legyalulva,1 kg lila vagy fehér káposzta legyalulva,5dkg só,35 dkg cukor de én cukor helyett 9 deka diawellnes negyedannyi édesitőt raktam bele,3dl 10% ecet,1 kavéskanál nátrium benzoát

Ezeket összekeverem én tettem bele örölt köményt is mert az mégiscsak a cékla fűszere.Letakarom reggelig állni hagyom de párszor átkeverem.Levet fog engedni igy másnap üvegbe nyomkodom lezárom és mehet a polcra.Nem kell forralni,dunsztolni semmit.Céklát a tökgyalun le lehet nyomni és szép egyforma lesz.

Kánikula

 Napok óta egyre melegebb van.Ma pl 40 de volt ahol 41 fok is volt.Én hajnalban 5 kor kelek terméseket leszedem,gazolok és közben megy a szórófej.Itt sajnos elég homokos a talaj ahol tegnap 3 órát locsoltam ott ma épphogy vizes a föld

Leszedtem  a tököt,cukkinit mert ha szeded termésre ösztönzöd

Holnap céklát szedek fel mert elég nagy fejek vannak már.Találtam egy káposztás céklasaláta receptet azt készitem el.De lesz majd hagyományos cékla üvegben télire.Recepteket ki fogom tenni

Aztán kezd érni az uborka is.Megcsináltam a hordós levet abba dobálom majd bele a kicsiket.A nagyokból most kovászos uborka lett.A következő alkalommal a nagy uborkákból svéd uborkasaláta és csalamádé lesz

Kis adag lett most sajnos de még az elejém vagyunk

Zöldbab

 Idén korán vetettem zöldbabot.Lényegében borsót akartam venni csak a boltban a polcon nagyon lent volt a mag és messziről borsónak nézett ki😂Aztán itthon jött a gyötrelmes valóság az a borsó az zöldbab....

Szóval pár napja már szedtem le kb 1 kilónyit.Most is lett szerintem 1,5 kg.Megpucoltam,összevágtam.Annyi vizet öntöttem rá hogy ellepje.Sót tettem bele és forrastól számitva 5 percig főztem üvegbe mertem 1 teáskanál ecet minden úvegbe és lezártam majd irány a száraz dunszt

Vetettem sárgahüvelyűt is az még csak most virágzik.Abbol is teszek el mert diétázok és a zöldbab beilleszthető a diétába.Fagyasztóba nem teszem mert ott kell a hely a disznóvágásra.

Még mindig cukkini

 Bőtermő a cukkinim nem vitás bár locsolom is.A szorófejeket minden este bekapcsolom 2-3 óra hosszára.Aputól tanultam...

Csináltam kovászolt cukkinit is.Ugyan az a szisztema mint az uborkánál.Kapor,cukkinihasábok,viz,só,fokhagyma és a tetejére kenyér.Nekem izlik de én főleg a levét szeretem.2 nap alatt a teraszon be is érett

Mai elfoglaltság pedig ismét rántani való cukkini elrakás üvegbe.A recept az elöző bejegyzésnél található

Érik a cukkini

 Sok sok cukkinit vetettem.Sima zöldet és sárgát is mert a gazdaboltba rábeszélt az eladó.A sárga még nem érik ami nem is baj elég a zölddel megküzdeni.Végül is azért vetettem sokat mert van 3 malac a felesleget megkapják.

Nagy nagy kedvencünk a rántott cukkini.Sokszor ugy csináltam hogy meghámoztam,karikáztam,besóztam ha lecsepegett bepaniroztam és tálcán lefagyasztottam majd bezacskóztam.Télen csak fagyosan a forró olajba kell dobni.

Aztán találtam egy receptet a facebookon szintén rántott cukkinihez.Hámozom,karikázom,beföttes üvegbe rakom.1 teáskanál só és 1 teáskanál ecetet rakok bele felengedem hideg vizzel,lezárom.Fazékba teszem felengedem vizzel és gyöngyözéstől számitva 30 percig dunsztolom.A vizbe hagyom kihülni majd mehet a polcra.(Forrás facebook Mariann éléskamrája oldal)

Aztán cukkinikrém

Kb 2 kg cukkinit felkockáztam.720mles tavalyi paradicsomlével felöntöttem.1 evőkanál só fél evőkanál édesitő vagy 1 evőkanál cukor.Ezt főztem kb 1 órát majd beledobtam 6-7 gerezd fokhagymát és 2 evőkanál ecetet.Ezzel még 10 percig főztem majd botmixerrel pépesitettem.Forrón üvegbe tettem és mehet a száraz dunsztba.Aki szeretne tehet bele izlés szerint borsot vagy bármilyen más fűszert.Kis üvegekbe töltöttem mert a nagy nem biztos hogy hamar elfogy.Kiváló tésztára is.

És ime a mai termés😂

Jövök még receptekkel....

Élet a tanyán

 Lassan 1 hónapja itt lakok mióta apu meghalt.A kert egész jól összeszedte magát.Van tök többféle,cukkini,paradicsom,paprika,,padlizsán,uborka,krumpli,zeller,cékla,zöldbab,lila és vöröshagyma,fűszernövények,csemegekukorica és az állatoknak takarmányrépa.Minden nap piszmogok benne valamit hol gazat szedek hol kapálok hol paradicsomot kötözök

Leszüreteltük az első cukkinit is rántott cukkini lett belőle.Újabban a panirt úgy csinálom hogy kb 200g natur joghurtot kikeverek 2 tojással,sóval,borssal és fokhagymával.Ebbe elöző este beteszem a húst másnap csak prezlibe forgatom és mehet az olajba.Cukkinit karikázom,sózom ha levet engedett leitatom róla a felesleget és ugy be a joghurtos masszába.

Aztán május 22 én betettem 40 tojást a keltetőbe ezek kalandosan de kikeltek azaz csak 14 db.Egy mamikától vettem keltetni nem kellett volna mert apu tyúkjaitól amit betettem a 13 ból 9 kikelt

A befőzés is halad.A meggyet és cseresznyét amit lehetett elraktam.Csináltam a hagyományos beföttet és lekvárokat is.Valamint ivolét is.Ami annyiból áll több vizet teszek a gyümölcshöz mikor beföttnek teszem el.A felesleges levet ivólés üvegbe teszem és mehet a spejzba.

Beallitottunk egy salgó polcot is mert ez kevés lesz,sőt még az is mert a savanyitás csak ezután jön.Valamint zöldbabot és cukkinit is üvegbe tervezek elrakni.

Szezonja van : cseresznye

 Sok helyen érik a cseresznye és elég brutál ára van.1500-2000ft/kgos áron láttam sok helyen.A miénk még nem érik de az öcsém kapott egy kis ládával igy azt főztem be.Először megmosom aztán egy fazékba teszem és felöntöm vizzel hogy bőségesen ellepje.Ha több viz megy rá az nekem nem baj ami marad a végén azt hidegen megiszom.

Szóval alágyújtok és az első forralás után takarékra veszem és merem az üvegekbe.Cukrot nem teszek bele mert sajnos cukros vagyok.Télen amikor kinyitom egy kis folyékony édesitőt nyomok bele és finom ugy is.Az üvegek aljába egy nagyon pici szalicilt rakok majd a végén a tetejére is.Lezárom majd mehet a jó meleg pokrócok közé.Kb 2 nap alatt kihűlik akkor mehet a polcra.A mostani adagból 13 üveggel lett plusz nekem egy jó fél liter lé

Új életek a tanyán

 Papagájok után az egyik nagy kedvenceim a libák.Imádom őket.Apu is szerette a libákat de az utóbbi időben nem tartott nem tudott már utánuk szaladni.Mikor apu beteg volt gondoltam veszek pár libukát hátha jobban kijön majd az udvarra és gyönyörködik bennük.Sajnos már csak magamnak vehettem....

Lajosmizsére mentünk értük.3 májlibus és 1 pecsenyeliba.Nagyon aranyosak imádom őket nézni.Tartásukkal a célom hogy a tojásukat majd kikeltem.

Tojásból lesz az élet

 Apu után maradt itt egy keltetőgép gondoltam elinditom.Utánanéztem alaposan hogyan kell működtetni. A tyukot tudom hogyan kell működtetni😂

Szóval szereztem 40 tojást és május 22 én beinditottam.Persze voltak bakik de meglátjuk mi lesz belőle.Szereztem kislibát is aminek nagyon örülök ma megyünk érte.Férjem biztos nem örül de én örülök helyette is😂

Beindult az élet

 A kertben a 2 napos eső hatására beindult az élet.Sajnos a gaz is virgonc és marha szapora

Minden nap rengeteget kapálok.Most még minik a gazok de olyan sűrű mint a fű.Sajnos apukám akié ez a tanya itthagyott minket pár napja súlyos betegség után.Igy a kertet én csinálom,megnyugtat.

Sok sok minden van benne:krumpli,bab,hagymák,uborka,zeller,paradicsom,paprika,csemegekukorica és rengeteg tökféle mert abból az állatok is kapnak.Sőt marharépát is kapnak majd ha eredményesen kikel.Retek az nagyon szép minden reggel megeszek pár dbot

Palántázzunk

 Idén mivel későn kezdtem a kertet kénytelen vagyok néhány palántát venni.Paradicsomot és padlizsánt magam nevelem azt nem kell venni.Paradicsom az még magától is kel ki a tanyán

Paprikát vettem 10-10dbot,zellert, korai paradicsomot és virágot

Brutál árak vannak és árkülönbségek is.Megéri mert ha nem vegyszerezed agyon akkor tudod mit eszel

Ami a lényeg még hogy a paradicsom,paprikát csak május közepe fagyosszentek után ültetjük ki a szabadba.

Mit vessünk májusban?

 Mit vethetünk májusban?

Nekem egy nagy kedvencem a házikerti kézikönyv .Rengeteg tanács van benne a kert terén

Május 1-20 ig vethetjük: uborka,bab,csemegekukorica,kapor,cékla,tökfélék

Május 20-30ig vethetjük: fejeskáposzta,kelkaposzta,karalábé,uborka,cikoria,csemegekukorica,zöldbab,kapor

Forrás: Házikerti kézikönyv

Május közepe után palántázzuk a paprikát,paradicsomot padlizsánt a fagyosszentek után.Bár ahogy nézem az idei szentek nem lesznek nálunk fagyosak.

Az a bizonyos májusi arany

 Bár az idei 2026 os év egy jó nagy hóeséssel kezdődött de ebben az évben ennyi volt szinte a csapadék. A földek rettenetesen szomjaznak...

Én szerencsés vagyok apukám tanyáján 3 kút is van mindet a saját kezével fúrta.Szóval viz van locsolunk is.Veteményest és a fákat is.Abban is szerencsések vagyunk hogy idén ha minden igaz lesz bőségesen barack,cseresznye,alma és meggy is a fákon.

Sajnos apukám idén beteg lett igy a tanya karban tartása ránk marad egy időre.A kertet apu tavaly csinálta volt benne uborka,paprika,paradicsom,tök,cukkini.Rengeteh csalamádét raktam el és a fákról ami lejött mindent befőztem.

Nem volt idén a kert tervben de gondoltam egyet és elkezdtem veteményezni hiszen a kert szeretetét aputol örököltem

Retket,sárgarépát,petrezselymet,metélőhagymát,zöldbabot,uborkát,kaprot,citromfüvet,lestyánt,csemegekukoricát,krumplit és tökféléket vetettem.Lila és vöröshagymát duggattam

Tervben van a holnapi napra paprika,karalábé és zeller palánta vétel.Az egész kert ami be lesz vetve kb 100nm

Szórófejes locsolórendszer is ki lesz alakitva

Bizom benne jó termés lesz idén,várjuk az aranyat érő esőt

Uborkának 2x5m támrendszer is felépitésre került

Locsolás előtt-Locsolás után

Újraindul a tanyanapló

 Sziasztok

Jópár év után jópár élethelyzet után újraindul a tanyanapló

Tatsatok velünk!

Beindul a természet

Beindul a természet.A héten rengeteg eső esett.A növények rengeteget nöttek,fejlődtek.
Persze a gaz is.
A hétvégén sokat dolgoztam a kertben.
Amit lehetett szétpalántáztam.Jégsaláta,korai karfiol és káposzta palántám volt.Van még egy kevés korai kelkáposztám is de annak is lesz helye.
Paradicsom,paprika és a zeller vár még a palántázásra.Paradicsomot és paprikát még vennem kell mert elég siralmasan kelt ki pedig a lakásban voltak.
Ma kapáltam ki még egy darabot mert kicsinek bizonyult a kert.Oda csemegekukorica,cukkini és karfiol került.
A maradék palántát elajándékoztam mert annyi nem férne el a kertben,kidobni meg sajnálom.
Leszedtem az első spenót adagot is,az megy a fagyasztóba.Hamarosan a második vetés is szedhető.
A hétvégén grilleztünk a fűszernövényeket a kertből szedtük,isteni volt.
Néhány kép